スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています



- -
スパイシー・ツナロール&スパイシーソース
今日はカナディアンに好評なスパイシー・ソースの作り方です
よくソースだけ欲しいって言う人もいたくらい。
せっかくなので、スパイシー・ツナロールも巻いてみました。

おはな準備するもの/ソースおはな
・ホットソース(シラチャー)大1
・マヨネーズ (出来ればキューピー) 大2
・ケチャップ 大1


‐紊虜猯舛鯔△世憧錣任靴辰りマヨネーズが消えるまで混ぜるだけ!
 みりんがあれば、みりんを小1くらい足して下さい。

北米のマヨネーズと日本のキューピーマヨネーズで試してみたのですが、日本のキューピーマヨネーズの方がまろやかに仕上がります。
北米マヨネーズを利用する場合は、味の素なんかあれば一つまみ入れるとキューピーマヨネーズを利用した味と近くなりますよ。



おはなスパイシーツナロールおはな
・酢飯
・海苔
・ゴマ
・生のツナ(ブルーフィン)、なければシーチキンかな。
・上で作ったスパイシーソース
・天カス
・キュウリ
・アボガド


\献張覆鮑戮く潰し、スパイシーソースと混ぜます。
海苔の上にご飯をのせ、裏巻きで。中身は天カス、キュウリ、アボガドなんかいいです。※今回はキュウリのみで※
4いたら、上にスパイシーソースと混ぜておいたものをタップリ乗せ、一度巻きます。


い修両紊らゴマをふって、もう一度締めます。


8ピースに切ったら、上にハラペーニョを乗せて出来上がり。



作ったスパイシーソースは10日くらいは冷蔵庫で保存してOK。
このソースは他にも唐揚げとかにも良く合うよ!






      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆
にほんブログ村 料理ブログへ


お寿司。 comments(11)
赤ワインで作るビーフシチュー
今日は我が家のビーフシチューです。
スロークッカーを利用してしっかり煮込んで頂きます。
スロークッカーのない人は、鍋で弱火でグツグツすればOKです

準備するもの
・サイコロ牛肉 400g
・玉ねぎ 大1個
・ニンジン 1本
・ジャガイモ 大1
・コンソメスープ
・赤ワイン 1カップ
・水 500cc
・乾燥バジル 適量
・ニンニク 2かけら
・塩、ブラックペッパー 少々


‐し深めのフライパンにたっぷりオリーブオイルにスライスしたニンニクを入れ、香りが出始めたところで牛肉を投入。強火でシャッシャと炒めます。

塩、コショウを少し強めにして、ワインを入れ炒めます。火が通ったら、スロークッカーに移します。

F韻献侫薀ぅ僖鵑縫リーブオイルを少し足して、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンを投入。軽く炒め、水を入れます。

ぅ錺ぅ鵑汎を炒めた時にフライパンの端につくこびりつき、そこも入れた水で削ぐように取り入れます。
この部分が一番美味しい味を持っているところ!!!

ゼ冦ち始めたら、そのまま全てスロークッカーへ移します。

Δ海海粘チ腑丱献襪鯏蠧し、スロークッカーのHIGHに合わせて、味を見ながら3〜4時間。これだけで完成!!




ウチのだんな君が玉ねぎはクテーっと煮込んだ方が好きなので、スロークッカーに入れる前に炒めたのですが、形が残る方が好きな人は肉だけ炒めて、あとは全てスロークッカーに入れてスイッチポングッドでOKです。
鍋でグツグツすると焦げ付く心配もありますが、スロークッカーなら焦げ付く心配もなく放置できるので、しっかり煮込み美味しく出来ますよ!





      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆
にほんブログ村 料理ブログへ


スロークッカー☆モノ comments(0)
ラーメンちっくなチャイナパスタ
ごめんなさい、しばらくお休みしてましたー。
友人宅でご飯をご馳走になったり、小説を読むのに夢中になったりした数日。
完全に更新するの忘れてましたーあせあせ

そんなわけで早速・・・。
今日、紹介するのは『チャイナパスタ』です。


おはな準備するもの/2名分おはな
・パスタ麺
・豚ひき肉 200g
・生姜すりおろし 適量
・生シイタケ 3つ
・ニンニク  2欠片
・鷹の爪  1本

・醤油 大2
・味噌 大1
・砂糖 大1
・酒  大1
・ネギ 少々
・水  1カップ
・鶏がらスープ 小1
・片栗粉 大1

※醤油、砂糖、味噌、酒は一緒に混ぜておく※

.僖好燭榔をたっぷり入れて茹でる。細い麺の方がこのパスタには合うと思います。

▲轡ぅ織院▲縫鵐縫は細かくみじん切りにします。ネギは斜めに切っておく

フライパンにオリーブオイル(ゴマ油でもOK)をたっぷり入れて、ニンニクと鷹の爪を香りが出るまで炒め、豚ひき肉を入れます。

い△訥度火が入ってきたら、しいたけ、生姜を投入し、事前に合わせておいた調味料(醤油、味噌、砂糖、酒)を入れます。

ヂ海い董⊃紊鬚泙困枠哨ップ、鶏がらスープの素を入れ、グツグツさせます。

Π貅冦ちさせたら、残りの水半カップと片栗粉大1を入れトロミをつけます。

Д僖好燭両紊望茲擦燭蕁▲優を上に乗せ出来上がり!





ちょっと中華風、作ってみた後の感想として、これはラーメンの具としても使えるひらめき、白いご飯の上に乗せて丼ぶりにするのもありだなひらめきといった便利具材になるのが判明!作り置きして冷凍しておいて、弁当のご飯のお供にするのもGooDかな、という感じです。
是非試してみてね!!


      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆
にほんブログ村 料理ブログへ


いたりあ〜ん。 comments(0)
ラング・ド・シャ(langue de chat)
日曜で今日はお天気もよく。ちょっとお茶するのに甘いのが食べたくなったのでササっとクッキーを焼きました。
今日焼いたのは大好きな『ラング・ド・シャ』というフランスの焼き菓子。
猫の舌という意味で形が似てる事からこの名前がついたとか。
ボウル1つで簡単に出来ちゃうからいいね。

おはな準備するものおはな
・バター 60g
・粉砂糖 60g
・小麦粉 60g
・卵白  2個
・バニラエッセンス 2〜3滴


.丱拭爾鮗鴫垢罵呂し、クリーム状になるまで練ります。

∧敢重を3回くらいに分けて入れて、そのつどシッカリ混ぜます。
 しっかり混ざると白っぽくなってきます。

M馭鬚鮠しずつ入れてしっかり混ぜます。しっかり混ぜないと分離してしまうので要注意。ここは気合で♪

ぅ丱縫薀┘奪札鵐垢2、3滴たらします。ひらめき入れすぎに注意ですひらめき

イ佞襪い乏櫃韻疹麦粉を一気に入れ、混ぜます。

小さいスプーンで天板の上に落としていき、170℃のオーブンで7〜10分で焼きます。


注意
1回目焼く時は170℃で7分~10分入れておきますが、2回目を入れる時は意外と焼き上がりが早いです。5分経つ前に一度オーブンを開けて焼き色を確認しましょ。










      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆
にほんブログ村 料理ブログへ



お菓子類 comments(2)
煮込んで☆チキン
今日は鶏むね肉を利用して煮込みチキンを作りました。
スロークッカーを頂いたのですが、全く利用してなかったので何かこれを使って料理をしたいと思ったのと、(←使うと楽だしww) チキン系はどうしてもワインを使う事が多く、それだけにワインを購入するのもコストが掛かるので、酒やワインを使わずに美味しく出来、しかもご飯にもパスタにも合う一品をと思い考案したMENUです。
意外といい感じで出来たので紹介します。

嬉しいスロークッカーがない人は鍋でコトコト煮込めばいいだけですョ嬉しい

おはな準備するもの/1名分おはな
・鶏むね肉 1枚
・玉ねぎ  中1/2個
・にんじん 中1/3本
・サルサソース 大2
・トマトソース 大3
・水  1カップ
・鶏がらスープ 小2
・ニンニク 大1欠片
・鷹の爪  1本
・塩、コショウ 少々
・バジル葉(乾燥) 少々
・オリーブオイル 少々
・小麦粉  少々
・バター  1cm角

よつばのクローバー事前準備よつばのクローバー
・鶏むね肉は1枚を5〜6切くらいのサイズにきります。
・ニンジン、玉ねぎは1cm角に切っておきます。
・ニンニクは薄切りに。



〃椶爐容に塩コショウを両面にし、小麦粉を軽くつけます。

▲侫薀ぅ僖鵑縫リーブオイルをたっぷり敷いて、ニンニク&鷹の爪で香りが出るまで炒めます。

そこにチキンをいれ強火で軽く焼きます。目安は両面に焼き色がつく位。両面に焼き色をつけたら鶏肉、ニンニク、鷹の爪をスロークッカーに入れておきます。
スロークッカーのない人は皿に取りだします。
 ※この時点では中に火は完全に通らなくてもOKです※

て韻献侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾鯑れ、角切りにした玉ねぎとニンジンをいれ、軽く炒めます。(1分くらい)

イ修海1カップの水を入れ、鶏がらスープの素を入れます。

次にサルサソース、トマトソース、バジルの葉を入れ、一煮立ちさせます。


Д好蹇璽ッカーにΔ里發里鯀瓦討函⊆茲蠑紊欧討いたチキンを入れます。
 あとはスイッチONひらめき 中のところに合わせて約1時間。
 チキンに火が通れば1時間待たなくてもOKです。
 ※スロークッカーがない人は鍋で弱火でコトコトと※


ラブラブ出来上がりラブラブ


ちょっとミネストローネ風です。
このままパスタに乗せて食べるもよし、パンと一緒に頂くもよし、少し水溶き片栗粉を入れて、ご飯の上に乗せるもありデス。これはマジ、美味しい!


トマトソースとかを自分で作るともっと美味しく出来るのだと思うけど。
簡単、ってところで。出来合いのトマトパスタソース、サルサソースを利用しました。



赤い旗入手先赤い旗
カナダ・アルバータ州お住まいの方
・全ての調味料はSafeway、Coop、Superstore全店で購入可能だと思います。
・スロークッカーはSuperstore、ロンドンドラッグ、カナディアンタイヤで。

日本にお住まいの方
スロークッカーは以下から購入可能です。Amazonで最安値の3000円台を見つけました。

でも個人的にオススメのメーカーは楽天から購入可能な『Cuisinart』
値段はやや高いですが、長く使えるかと思います。


調味料については、サルサソースはKagomeさんから発売されているので、スーパーで簡単に見つけられるんじゃないかな、と思います♪♪






      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆
にほんブログ村 料理ブログへ


スロークッカー☆モノ comments(2)
レストランの和風きのこ☆たっぷりパスタ
思いつきで作ってみたのだけど・・・これは超ウマかった拍手拍手
ほんと、これは最近の中でもぴかぴかGooDぴかぴかな一品。是非やってみてね。

おはな準備するもの/2名分おはな
・無塩バター  2cm角位のモノを2ピース
・ニンニク 3欠片
・シイタケ 3つ
・マッシュルーム 小4つ
・ナメタケ 少々
・シメジ  少々
・ネギ   一掴み
・醤油   大2
・コショウ 少々


.僖好親蕕鳳をタップリ入れて、パスタを茹でます。

鍋にバターを半分入れ、ニンニクを炒めます。

upこれが半分の量。バターは無塩のね。up

バターが8割溶けてきたら、キノコ類を一気に全部入れ炒めます。

し擇炒めたら、パスタのゆで汁をお玉で2杯分取ります。そして、コショウを少々足し、炒めます。

ゾ潴を大2、そして残り半分のバターを入れ炒めます。

Ε丱拭爾半分溶けてきた時点で茹で上がったパスタを入れ、ネギを一掴み入れます。
※鍋を回しながら炒めましょう※

Я澗療に混ざってきたらコレで出来上がり♪♪




キノコ類は3種類あれば十分かな、という気がします。
日本であればエノキを利用してもOKです。カナダでエノキはやや高いので、今回はマッシュルームとか、家にあったシイタケを利用しました。
シイタケは結構いい味を出すので、シイタケは入れた方がいいと思います。
ダシ汁も使ってないのですが、バターと醤油のコンビネーションが超旨みを出して美味しいです。ポイントは焦がさない様に、鍋を回しながら炒める事です。
これはレストランで食べるキノコたっぷりパスタぴかぴかほんとよく出来ましたん。







      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆
にほんブログ村 料理ブログへ


いたりあ〜ん。 comments(0)
ビールのつまみに? 唐揚げロール
さぁ〜て、BLOGをお休みの間はベトナム料理のビーフPHOを作ったり、パンを焼いたりしました。ちょっとビーフPHOはまた改めて。
今日は、おやつ代わりに作った”唐揚げロール”を紹介します。

おはな準備するもの/8ピースおはな
・のり
・寿司飯
・唐揚げ 中3つ
・コチュジャン 大1(お好みで)
・レタス 1/2枚


ヽぢ櫃両紊房司飯を乗せます。そしてコチュジャンを塗ります。
 ※なかったので、今日は豆板醤利用しました※

▲譽織垢鮠さくちぎって上に乗せます。
 小さくちぎった方が巻きやすいです。

E睛箸欧鯣省に切り、乗せていきます。


で、出来上がり。
辛いのが苦手な人はコチュジャン無しでもいいかな。
ちょっと多めにコチュジャンとか入れると醤油なしで食べれちゃうイケテル
ビールのお供にGooDです。



よつばのクローバー唐揚げの味付けよつばのクローバー
我が家の唐揚げの下味は塩・コショウ、醤油、酒、生姜に20〜40分ほど漬けておいた物をそのまま冷凍保存してあります。
今日の様に3つくらいしか利用しない場合はフライパンに少し多めに油を敷いて、焼きこむ感じです。
レンジで解凍すればすぐ利用できるのでお弁当のおかずとしても便利ですよん。




      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆
にほんブログ村 料理ブログへ


お寿司。 comments(3)
ベトナム料理 チキンPHO
好きが高じて作ってしまったベトナム料理第弾。
今回はチキンPHO。あっさりしてて美味しい、この1品。
ついについに、スープから作っちゃったラブ

おはな準備するもの/2名おはな
・PHO麺 180g
・もやし
・シラントロ
・鶏モモ肉 100g
・玉ねぎ 中 1/2個
・ニンニク 1欠片
・シイタケ 大2
・水 800cc
・生姜 少々
・フィッシュソース 大2
・鶏がらスープ 大2
・塩 少々

※PHOは大きな鍋で茹でておきます※

‘蕕某800ccを入れ、火にかけます。
玉ねぎ、ニンニクに焦げ目をつけます。そして、鍋へ投入。

B海い董鶏肉、生姜の欠片、(もしくはチューブでもOK。1cm位)シイタケと入れます。

沸騰させたら弱火に戻して20分茹でます。

20分後、全ての具材をお皿に取り出した後、鶏がらスープ、塩、フィッシュソース、シラントロを入れ、5分ほど弱火で続けて茹でます。
これでスープは完成。

ゼ茲蟒个靴新榮を立てに裂いていく。

茹でたPHOを入れ、スープを入れ、チキンをいれ完成。


野菜はモヤシ、シラントロを中心に好きな野菜を利用して下さい。
 お皿に盛って好きなのを取って貰うのもありかも。



今日は付け合せにベトナム風揚げ春巻きを作りました。

このレシピはまた次回♪♪


今回のチキンPHOは簡単で時間もあまり掛かりません。
フィッシュソースをGETしたらドンドン活躍させてね☆





      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆
にほんブログ村 料理ブログへ


べとなみーず comments(4)
おかんの炊き込みご飯 〜娘版〜
私の大好きな実家MENUで『鮭の炊き込みご飯』ってのがあるのですが。
実家の母がたまーに作る、このご飯。この味が大好きなので自宅で挑戦。
母から教えてもらったレシピから少しアレンジを加えて娘編です。

おはな準備するもの/2合おはな
・お米 2合
・鮭 1切れ
・山菜 50gくらい
・なめたけ 50gくらい
・醤油 大3〜4


,米は洗って水に20分くらい浸しておきます。
⊃紊鮠し、気持ち少なめに入れ、鮭を敷き詰める様にいれ、その上から山菜、なめたけと入れます。
醤油をたらして、軽くかき混ぜます。(水が少し茶色になるくらいが目安)


い△箸魯好ぅ奪舛鬟櫂鵑能わりです。普通通りに2合で炊いて下さい。
炊き上がってから10分くらいは放置して蒸かしましょラブ


簡単に出来る、味ご飯。
味が薄めが好きな人は醤油を控えめに入れる。味が濃いのが好きな人は鮭を塩鮭を利用したり、醤油を少し多めに入れたりして調整して下さいグッド


よつばのクローバー母レシピよつばのクローバーは、日本で売られているナメタケの瓶を利用しています。山菜はなしです。母レシピはナメタケ瓶と鮭ONLYのご飯です。



今回の娘のアレンジポイントは・・・
山菜を加えたことです。結構、これが美味しいのひらめき
見た目も鮮やかになるし、もしあれば是非入れてみて。
今日はたまたま、新鮮な生シイタケがあったのでそれも2つ程入れてみました。

ひらめきカナダ・アルバータ在住の方ひらめき
カナダでもアルバータ州は他の州とも格段と乾燥地帯です。
お米を炊く時に水洗いだけして、即炊くと高価なお米でも米自体が割れてしまってパサパサになってしまいます。あとお米をガシガシと洗うのも、この乾燥地帯では米割れの原因になります。お米は軽く、2回ほど回し洗いし、あとは流水で15分。そして、水につけたまま最低でも30分は置いておきましょう。そして炊く前に水をもう1度換えて、それから炊きます。これでビックリするくらいフンワリ炊く事ができます。
こうする事で日本米はより美味しく、外国産米はより日本米に近く炊くことが出来ます。



おはな残り物DE付け合せおはな
せっかく炊き込みご飯したので何か欲しいと・・・冷蔵庫の残りもので一品。

モヤシの炒め物。

・モヤシ 1/2袋
・ベーコン 2枚
・ネギ 一掴み
・塩、コショウ、醤油 少々

チャチャっと炒めて終わり♪♪
ベーコンを豚肉でやってもOKだと思います。赤辛いのが好きな人は醤油じゃなくて、豆板醤で炒めると中華風になってピリっと辛くて美味しいよ。
本日LUNCHは、炊き込みご飯とモヤシの炒め物、それに味噌汁で頂きました☆
晩御飯にしたい人はこれに唐揚げとかつけて、大根おろし&ポン酢で頂くとしっかり晩御飯になりますYO


赤い旗材料入手先赤い旗
今回は日本在住の方はどれも簡単に入手できるものだと思います。
カナダ・アルバータ在住の方。
全ての材料はT&Tで購入可能です。




      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆
にほんブログ村 料理ブログへ


わ☆しょく comments(0)
PARTY大活躍☆チキン丸焼き
簡単で我が家で人が来るときに作る一品を紹介します。
みんなに喜んでもらえて、しかも簡単でテーブルを豪華に見せちゃう1品。

おはな準備するもの/2名分おはな
・鶏胸肉(内臓は取り除いてあるもの)
・オリーブオイル
・塩、ブラックペッパー
・お好みでバジルやハーブなど 適量

+++付け合せ用の野菜+++
・玉ねぎ
・にんじん
・ジャガイモ(あればRED POTETOが美味しいです)
・インゲン(Green Beans)
・アスパラガス
その他、好きな野菜をどうぞ。


chickenにオリーブオイルをしっかり塗り、塩を擦りこむ。


△修両紊縫屮薀奪ペッパーを振りかける。
ひらめき塩、コショウのみのシンプル味がいい人はこの時点で200℃のオーブンへ投入します。1羽が50分〜1時間目安ですひらめき

イタリアン風にしたい人は、バジルやハーブなどの葉を振りかける。

そして200℃のオーブンに投入。

同時に2羽焼く時はだいたい1時間半程度かな。


よつばのクローバー付け野菜を一緒に仕上げるよつばのクローバー
〆猯舛量邵擇燭舛魄豸大に切る。
軽く、塩・コショウを振っておく
オーブンに入れたチキンを取り出す30分位前にチキンを焼いている同じオーブン皿に投入。あとは待つだけです。


DE 出来上がり拍手
簡単でしょ?焼いてる間にサラダを作ってみたり、パスタをサイドにするのもGooDグッド

左側がイタリアン風、右側がシンプルに塩コショウのみ。
これだと両方、好きな方を味わって貰えるしね。
白ワインにピッタリな1品。クリスマスにターキーはちょっと大きすぎる…と思う人にも最適なレシピだと思います。







      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆
にほんブログ村 料理ブログへ


PARTY用 comments(0)
1/3PAGES >>
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< July 2017 >>
NewEntry
Profile
LINK
      ランキングに参加しています。ご協力よろしくお願いしまーす☆ にほんブログ村 料理ブログへ
オススメ商品
         これ一つあればキャラ弁も簡単に出来ちゃうョ!
オススメ商品
       日本でも購入可能!Kitchen Aid。これを使ってパン作りやお菓子作り、ヘッド交換すればチョッパーにもなるよ。少し高いけど一生モノ!!
オススメ商品
        ホームベーカリー!! 一見、面倒に思えるパン作りもHBがあれば超簡単。ちょっと言う、炊飯器の様なもの。美味しい焼きたてのパンを朝食べるのってHappyな気分になるよ。
オススメ商品
       カレーやシチュー、煮込み料理に大活躍すること間違いなしです。野菜を切って入れて、スイッチポンで出来上がり!
Category
インプラント
Archives
ブログパーツUL5
Comment
Link

Sponsored Links