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おかんの炊き込みご飯 〜娘版〜
私の大好きな実家MENUで『鮭の炊き込みご飯』ってのがあるのですが。
実家の母がたまーに作る、このご飯。この味が大好きなので自宅で挑戦。
母から教えてもらったレシピから少しアレンジを加えて娘編です。

おはな準備するもの/2合おはな
・お米 2合
・鮭 1切れ
・山菜 50gくらい
・なめたけ 50gくらい
・醤油 大3〜4


,米は洗って水に20分くらい浸しておきます。
⊃紊鮠し、気持ち少なめに入れ、鮭を敷き詰める様にいれ、その上から山菜、なめたけと入れます。
醤油をたらして、軽くかき混ぜます。(水が少し茶色になるくらいが目安)


い△箸魯好ぅ奪舛鬟櫂鵑能わりです。普通通りに2合で炊いて下さい。
炊き上がってから10分くらいは放置して蒸かしましょラブ


簡単に出来る、味ご飯。
味が薄めが好きな人は醤油を控えめに入れる。味が濃いのが好きな人は鮭を塩鮭を利用したり、醤油を少し多めに入れたりして調整して下さいグッド


よつばのクローバー母レシピよつばのクローバーは、日本で売られているナメタケの瓶を利用しています。山菜はなしです。母レシピはナメタケ瓶と鮭ONLYのご飯です。



今回の娘のアレンジポイントは・・・
山菜を加えたことです。結構、これが美味しいのひらめき
見た目も鮮やかになるし、もしあれば是非入れてみて。
今日はたまたま、新鮮な生シイタケがあったのでそれも2つ程入れてみました。

ひらめきカナダ・アルバータ在住の方ひらめき
カナダでもアルバータ州は他の州とも格段と乾燥地帯です。
お米を炊く時に水洗いだけして、即炊くと高価なお米でも米自体が割れてしまってパサパサになってしまいます。あとお米をガシガシと洗うのも、この乾燥地帯では米割れの原因になります。お米は軽く、2回ほど回し洗いし、あとは流水で15分。そして、水につけたまま最低でも30分は置いておきましょう。そして炊く前に水をもう1度換えて、それから炊きます。これでビックリするくらいフンワリ炊く事ができます。
こうする事で日本米はより美味しく、外国産米はより日本米に近く炊くことが出来ます。



おはな残り物DE付け合せおはな
せっかく炊き込みご飯したので何か欲しいと・・・冷蔵庫の残りもので一品。

モヤシの炒め物。

・モヤシ 1/2袋
・ベーコン 2枚
・ネギ 一掴み
・塩、コショウ、醤油 少々

チャチャっと炒めて終わり♪♪
ベーコンを豚肉でやってもOKだと思います。赤辛いのが好きな人は醤油じゃなくて、豆板醤で炒めると中華風になってピリっと辛くて美味しいよ。
本日LUNCHは、炊き込みご飯とモヤシの炒め物、それに味噌汁で頂きました☆
晩御飯にしたい人はこれに唐揚げとかつけて、大根おろし&ポン酢で頂くとしっかり晩御飯になりますYO


赤い旗材料入手先赤い旗
今回は日本在住の方はどれも簡単に入手できるものだと思います。
カナダ・アルバータ在住の方。
全ての材料はT&Tで購入可能です。




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